Долма с фаршем и рисом

Любите голубцы? Тогда обязательно попробуйте голубцы по-восточному. Долма с фаршем и рисом в виноградных листьях такая вкуснятина! Маленькие порции мясного фарша с овощами и рисом плотно заворачиваем в виноградные листья и тушим в духовке чуть меньше часа. Так просто и так вкусно! Подавайте на обед с легким сметанным или йогуртовым соусом.

Время приготовления: 50 минут

Порции: 2-3

Ингредиенты:

• 200 г фарша из говядины;
• 30 г круглого риса;
• 1 небольшая морковь;
• 1\2 луковицы;
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки и кинзы;
• специи и соль по вкусу;
• маринованные виноградные листья;
• вода или бульон.

Как приготовить долму с фаршем и рисом

Шаг 1:

К нежирному говяжьему фаршу добавляем мелко нарезанную кинзу и петрушку.

Шаг 2:

Промываем в холодной воде круглый рис, добавляем к фаршу и зелени.

Шаг 3:

Трем на терке лук и морковь, отправляем в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 4:

По вкусу солим, приправляем любимыми специями. Наливаем 1\4 стакана холодной воды или холодного бульона, хорошо вымешиваем.

Шаг 5:

Примерно 30 г фарша (1 столовая ложка) кладем на край маринованного виноградного листа. Края листа заворачиваем на начинку, сворачиваем плотную трубочку.

Шаг 6:

Смазываем дно огнеупорной формы растительным маслом. Укладываем долму плотно.

Шаг 7:

Заливаем бульоном или водой, насыпаем щепотку соли.

Шаг 8:

Готовим в духовке 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Форму закрываем крышкой или накрываем фольгой.

К долме подойдет соус ранч, соус тартар, соус «Зеленая богиня», тартар со сметаной. Приятного аппетита!