Домашний соус тартар со сметаной и маринованными огурцами подойдет к мясу, рыбе или овощам. По-моему, это соус больше похож на жидкий салат с яйцом, огурцом и зеленью, поэтому он отлично сочетается со многими блюдами. Классический тартар основан на майонезе, это холодный соус с луком и яйцом, попробуйте менее калорийный и легкий рецепт без лука. Кстати, очень вкусно с пельменями.
Время приготовления: 10 минут
Количество: 360 г
Ингредиенты:
- 200 г сметаны;
- 100 г маринованных огурцов;
- 1 варёное яйцо;
- небольшой пучок кинзы;
- 2 чайных ложки столовой горчицы;
- 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- черный перец и соль по вкусу.
Как приготовить соус Тартар со сметаной
Шаг 1:
Выкладываем сметану в миску, советую сметану жирность которой 20-22%.
Шаг 2:
Сваренное вкрутую яйцо натираем на мелкой тёрке, добавляем к сметане.
Шаг 3:
Маринованные огурчики режем очень мелко, отправляем в миску следом за яйцом.
Шаг 4:
Добавляем мелко порезанную кинзу. Если не любите кинзу, возьмите петрушку или зелёный лук.
Шаг 5:
Добавляем столовую горчицу и свежесмолотый черный перец.
Шаг 6:
Наливаем оливковое масло перового холодного отжима, она придаст лёгкую горчинку.
Шаг 7:
Выжимаем сок из лимона, чтобы лимонные косточки не попали в соус, процеживаем сок через сито. По вкусу солим, тщательно перемешиваем.
Шаг 8:
Соус тартар со сметаной готов, перекладываем в баночку и можно взять с собой на пикник. Приятного аппетита!
