Торт без выпечки из печенья «Орео» — вкусный десерт с голубикой. Сметанный торт легко собрать в разъёмной форме, он состоит, как чизкейк, из двух слоев. Основа из печенья со сливочным маслом, сверху крем-желе из сметаны с творогом и голубикой. Готовится очень быстро, застывает несколько часов.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты для формы 18 см:
- 200 г голубики;
- 150 г печенья «Орео»;
- 50 г сливочного масла;
- 40 г грецких орехов;
- 150 г мягкого творога;
- 200 г сметаны 30%;
- 200 мл молока;
- 100 г сахарной пудры;
- 11 г желатина;
- ваниль по вкусу.
Как приготовить сметанный торт с голубикой
Шаг 1:
Делаем основу. Печенье «Орео» кладём в чашу блендера. Сливочное масло растапливаем, остужаем.
Шаг 2:
К печенью добавляем грецкие орехи, все вместе перемалываем в крошку. вливаем остывшее сливочное масло.
Шаг 3:
На дно разъёмной формы кладём бумагу для выпечки, зажимаем кольцо. Выкладываем печенье с маслом. Делаем ровную основу торта. Убираем форму в морозильную камеру.
Шаг 4:
В чашу кладём мягкий творог, жирную сметану, сахарную пудру. Добавляем ваниль по вкусу.
Шаг 5:
Быстрорастворимый желатин размешиваем в холодном молоке. Нагреваем до растворения желатина, не кипятим!
Шаг 6:
Перебираем голубику, ополаскиваем водой, обсушиваем.
Шаг 7:
Вливаем в чашу желатин с молоком, все хорошо перемешиваем несколько минут. Снимаем нож, добавляем ягоды, перемешиваем. Примерно полстакана голубики оставляем для украшения.
Шаг 8:
Выливаем сметанный крем в форму на основу из печенья. На этом этапе крем жидкий, как молоко, так и должно быть.
Шаг 9:
Ставим форму в холодильник. Примерно через 20 минут, когда сметанный крем начнет схватываться, достаем, выкладываем сверху голубику красивым узором.
Шаг 10:
Убираем торт в холодильник до полного застывания (5-10 часов).
