Готовим курицу по-мароккански с курагой, черносливом и мёдом. Очень вкусный рецепт!
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе (бедра);
- 1 луковица;
- 1 головка чеснока;
- по 1\2 стакана миндаля, кураги и чернослива;
- 200 мл бульона;
- 100 мл белого вина;
- 15 г мёда;
- 2 палочки корицы, кориандр, паприка, соль, перец;
- сливочное и растительное масло;
- кускус и зелёный горошек на гарнир.
Как приготовить курицу по-мароккански
Шаг 1:
Режем мелко лук, несколько зубчиков чеснока. Миндаль рубим ножом. В смеси из сливочного и растительного масла обжариваем лук и чеснок. Добавляем рубленный миндаль, 2 палочки корицы и растертые семена кориандра (1 чайная ложка).
Шаг 2:
Филе куриных бёдер нарезаем крупно. Выкладываем в сковороду в один слой.
Шаг 3:
Обжариваем курицу до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 4:
Курагу и чернослив заливаем кипятком, промываем нарезаем полосками. Кладём сухофрукты к курице, вливаем белое вино.
Шаг 5:
Наливаем бульон, добавляем мёд, насыпаем паприку, солим по вкусу.
Шаг 6:
Готовим на тихом огне 45-50 минут, закрыв сковороду крышкой или фольгой.
Шаг 7:
Стакан кускуса заливаем тремя стаканами кипящего куриного бульона, добавляем сливочное масло, солим, оставляем на 10 минут. Выкладываем на блюдо кукскус, сверху курицу по-мароккански, посыпаем зелёным горошком и кунжутом. Приятного аппетита!
