Сочный и ароматный банановый кекс с ромом – уютная домашняя выпечка с элементами экзотики. Кекс получается влажным, пористым, взбитое с мёдом сливочное масло будет лучшим кремом. Пеките!
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
- 2 банана;
- 50 г рома;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 2 куриных яйца;
- 170 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1\4 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- кокосовая стружка;
- 50 г сахарной пудры и 50 г рома для глазури.
Как приготовить банановый кекс с ромом
Шаг 1:
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
Шаг 2:
По одному добавляем куриные яйца.
Шаг 3:
Вливаем ром и ванильный экстракт.
Шаг 4:
Добавляем бананы, натёртые на крупной терке.
Шаг 5:
Просеиваем муку с содой и разрыхлителем.
Шаг 6:
Добавляем муку к жидким ингредиентам. Замешиваем тесто быстро.
Шаг 7:
Смазываем форму маслом, посыпаем мукой, выкладываем тесто. Сверху посыпаем кекс кокосовой стружкой.
Шаг 8:
Время выпечки 45-50 минут при температуре 175 градусов Цельсия. Если кокосовая стружка будет пригорать, то прикройте кекс фольгой.
Растираем сахарную пудру с ромом и поливаем остывший кекс сверху.
