Дачный кекс

Испеките идеальные кексы, используя этот простой рецепт, который не требует особых усилий. Выпуклые верхушки, вкусный крем, ваш дачный кекс будет выглядеть так, как будто только что сошел с витрины кондитерской. Так вкусно, что трудно устоять!

Время приготовления: 1 час

Порции: 4

Ингредиенты:

200 г сладкого сгущенного молока;
1 куриное яйцо;
20 г растительного масла;
80 г пшеничной муки;
1\2 чайной ложки разрыхлителя;
50 г орехов;
экстракт ванили.

Ингредиенты для крема и украшения:

40 г сливочного масла;
40 г сладкого сгущенного молока;
шоколад и мята.

Как приготовить дачный кекс

Шаг 1:

Смешиваем сладкое сгущенное молоко и яйцо венчиком.

Шаг 2:

Наливаем растительное масло. По вкусу добавляем экстракт ванили, примерно половину чайной ложки. Если любите сладкое, то можно насыпать дополнительно 1-2 столовые ложки мелкого белого сахара или сахарной пудры, хуже не будет, только вкуснее.

Шаг 3:

К жидким ингредиентам добавляем пшеничную муку и разрыхлитель теста (можно заменить питьевой содой – 1\3 чайной ложки).

Шаг 4:

Толчем в ступе или разминаем скалкой грецкие орехи. Насыпаем толченые орехи в тесто. Используйте любые орехи в этом рецепте, хоть фундук, хоть арахис.

Шаг 5:

Быстро смешиваем тесто. Накрываем миску пленкой и даем тесту постоять 30 минут – 1 час, это самый простой способ сделать кексы пышными и воздушными, тесто любит отдыхать!

Шаг 6:

Делим на 4 части, наполняем тесто бумажные формочки, оставляя примерно 1\3 свободной для подъема теста. Бумажные формы желательно вставить в металлические, если готовите в газовой духовке.

Шаг 7:

Время выпечки 22 минуты при температуре 180 градусов Цельсия. Кексы ставим в духовку, нагретую до необходимой температуры.

Шаг 8:

Для украшения взбиваем размягченное до густоты сметаны сливочное масло со сладким сгущенным молоком. Украшаем остывшие кексы кремом, тертым шоколадом, орехами и листиками мяты.