Готовим заварные блины на молоке и кипятке – тонкие блинчики, которые не рвутся и получаются такими вкусными, что невозможно оторваться! В заварные блины можно заворачивать практически любую начинку, благодаря свойствам заварного теста такие блинчики не прохудятся, это идеальная основа для кулинарного творчества.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки;
- 300 мл молока;
- 300 мл воды;
- 2 куриных яйца;
- 20 г сливочного масла;
- 20 г растительного масла;
- 10 г сахара;
- 1\2 чайной ложки соли;
- 1\3 чайной ложки разрыхлителя;
- щепотка соды.
Как приготовить заварные блины на молоке и кипятке
Шаг 1:
Взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем холодное молоко. Смешиваем венчиком, насыпаем муку, просеянную с содой и разрыхлителем. Перемешиваем и вливаем растопленное сливочное масло, добавляем растительное. Чтобы тесто получилось однородным, без комков, советую пробить его блендером в течение 2-3 минут.
Шаг 2:
Вливаем кипяток, перемешиваем тесто. Накрываем миску пленкой и оставляем на 20 минут отдохнуть.
Шаг 3:
Жарим на сильно разогретой сковороде. Укладываем блины в стопку, смазываем сливочным маслом.
Шаг 4:
Молочные заварные блины подходят даже для начинки, состоящей из грубых кусочков, не порвутся – проверено! Наполняем любимой начинкой, обжариваем на сливочном масле или запекаем в горячей духовке залив молочным соусом и посыпав сыром, часть можно заморозить.
