Блины с икрой

Блины с икрой – вкусно и просто! Печём самые тонкие блинчики, которые получатся с первого раза! Готовьте блинное тесто с помощью блендера, никаких комочков муки и быстро. Важно дать тесту выстояться 30 минут – 1 час, печь почти без масла. Икру советую подать отдельно, однако, если это блюдо на праздничный стол, то гости вряд ли смогут разделить её честно, поэтому лучше начинить блины заранее: на один блинчик достаточно двух чайных ложек красной икры. Блюдо простое и намного вкуснее поднадоевших бутербродов. Попробуйте!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

140 г красной икры;
125 г пшеничной муки;
2 крупных куриных яйца;
200 мл 20%-х сливок;
225 мл молока;
20 мл растительного масла;
2 чайные ложки сахара;
1\2 чайной ложки соли;
масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Делаем тесто для тонких блинов. Смешиваем муку, соль, сахар, разбиваем яйца. Добавляем понемногу молоко, затем вливаем сливки и растительное масло. Пробиваем смесь блендером и оставляем на полчаса-час. Тесто очень жидкое, так и должно быть! Если нет блендера и готовите вручную, то советую процедить тесто через мелкое сито – все комочки муки останутся на сите.

Шаг 2:

Жарим блины. Нагреваем сковороду с антипригарным покрытием 5 минут. Для первого блина смазываем сковороду тонким слоем растительного масла или жира. Наливаем 40-45 г теста на сковороду, поворачиваем/покачиваем/потряхиваем, чтобы получился ровный и тонкий блин. Жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Размер сковороды 24 сантиметра.

Шаг 3:

Начиная со второго блина сковородку смазывать маслом не нужно, масло есть в тесте. Как перевернуть блинчик, чтобы он остался целыми придётся вам осваивать самостоятельно, с первого раза не у всех получается, но это не самая трудная наука. Кто-то умеет подбрасывать блины на сковороде, кто-то пользуется лопаткой. Делайте так, как вам удобно.

Шаг 4: