Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком

Холодная закуска – маринованные шампиньоны! Быстрый рецепт в соевом соусе с чесноком, кунжутом и чили: 20 минут на готовку и ночь в холодильнике. Шампиньоны быстрого приготовления чудесная закуска, советую!

Время приготовления: 20 минут +12 часов в холодильнике

Ингредиенты:

• 500 г мелких шампиньонов;
• 3 дольки чеснока;
• небольшой пучок петрушки;
• 1 столовая ложка кунжута;
• 1 стручок чили;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• кориандр, тмин, соль по вкусу.

Как приготовить маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком

Шаг 1:

Если шампиньоны требуют помывки, то замачиваем в чуть тёплой воде на полчаса.

Шаг 2:

Перекладываем грибы в дуршлаг и тщательно промываем проточной холодной водой.

Шаг 3:

Отмытые грибы кладём в кастрюлю, заливаем кипятком. Варим 15 минут после закипания.

Шаг 4:

Наливаем в миску соевый соус, яблочный уксус. Чеснок пропускаем через пресс. Насыпаем соль по вкусу, добавляем сахар.

Шаг 5:

Сушеный чили кладём на пару минут в кипяток. Наливаем в миску растительное масло, кладём чили, добавляем 1 чайную ложку растёртых семян кориандра и тмина, перемешиваем.

Шаг 6:

Горячие грибы перекладываем шумовкой в соус. Кстати, на бульоне можно приготовить вкусный грибной суп.

Шаг 7:

Добавляем мелко нарезанную петрушку и поджаренный до золотистого цвета кунжут.

Шаг 8:

Укрываем миску пленкой и оставляем на 12 часов в холодильнике.

Шаг 9:

Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком такая вкуснотища, что пальчики оближешь!