Рецепт любимых картофельных блинчиковили классические картофельные драники. Наряду с мачанкой это одно из самых известных блюд беларуской кухни. Современные кухонные гаджеты сильно облегчают жизнь – можно измельчить картофель и лук в кухонном комбайне за минуту. Раньше приходилось тратить много сил, чтобы натереть картошку на мелкой тёрке, поэтому драники из картошки были не частым гостем на столе, я их жарила к воскресному завтраку, чтобы побаловать семейство. Времена изменились, на приготовление драников нужно не более получаса! Отправляйтесь на кухню и готовьте вкусные драники по этому рецепту с фото, ведь все необходимые продукты однозначно у вас есть!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3-4
Ингредиенты:
- 6 картофелин;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка пшеничной муки с горкой;
- соль;
- растительное масло;
- сметана и зелень для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Чистим лук и картошку, нарезаем крупно.
Шаг 2:
Измельчаем овощи в кухонном комбайне.
Шаг 3:
Насыпаем соль по вкусу, разбиваем яйцо, перемешиваем. Далее всё нужно делать быстро, так как соль вытягиваем воду из картофеля, чтобы не отжимать картофель, лучше ускориться.
Шаг 4:
Насыпаем столовую ложку с горкой пшеничной муки.
Шаг 5:
Всё хорошо смешиваем, получается «лохматое» тесто, так и должно быть. Если «драть» картофель на мелкой тёрке, то тесто получится клейким, и его обязательно придётся отжать, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 6:
Большую сковородку нагреваем, наливаем столовую ложку растительного масла. На один драник – одна столовая ложка теста с горкой в самый раз! Жарим по 2-3 минуты на сильном огне до золотистой, румяной корочки с каждой стороны.
Шаг 7:
На стол подаём горячими, со сметаной и зеленью. Если драники остыли, разогреваем перед подачей, они всё равно очень вкусные! Приятного аппетита!
Кстати, если всё же решите измельчить овощи на мелкой тёрке, то нужно сначала натереть картошку, выложить на марлю, сложенную в два слоя, отжать. Затем добавить тёртый лук и далее готовить по рецепту. А когда картофельный сок отстоится, на дне миске останется вполне пригодный для готовки картофельный крахмал.
