Морковь по-корейски простой рецепт

Салат из свежей моркови с яркими специями или морковь по-корейски легко приготовить дома. Простой рецепт за 15 минут! Вкусная, хрустящая, с ароматными специями – идеальная закуска для вашего стола.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 24 часа

Порции: 8-10

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;
• 60 г яблочного уксуса;
• 60 мл растительного масла;
• 30 г сахара;
• 7 г соли;
• 1-2 чайных ложки семян кориандра;
• 1 столовая ложка хлопьев сладкой паприки;
• 2 чайные ложки сушеного чеснока;
• по 1\2 чайной ложки красного острого и черного молотого перца.

Как приготовить морковь по-корейски

Шаг 1:

Чистим и трем морковь. Обычная терка не подойдет, для моркови по-корейски нужна соломка, тонкая как спагетти. Нужна специальная терка или овощной скребок. Морковь скоблим, овощным скребком со специальной насадкой стругаем морковку узкими тонкими стружками.

Шаг 2:

Насыпаем соль, сахар и сушеный чеснок (чесночный порошок). Насыпаем молотый красный и черный перец, я готовлю тунисскую аджику и кладу пару чайных ложек вместо сухих приправ.

Шаг 3:

Насыпаем хлопья сладкой паприки.

Шаг 4:

Перетираем руками приправы с морковью. Добавляем растительное масло и яблочный уксус. Масло и уксус нужно добавить после того как соль и сахар пропитают морковь. Наденьте резиновые перчатки, чтобы руки не окрасились в оранжевый цвет.

Шаг 5:

Семена кориандра насыпаем на сухую сковородку, обжариваем пару минут, пока не начнут щелкать. Насыпаем обжаренный кориандр в салат.

Шаг 6:

Перемешиваем. Оставляем на 24 часа.

Шаг 7:

Храним в банке или контейнере в холодильнике. Морковь по-корейски хранится в холодильнике до двух недель, запасайте впрок. Вкуснотища!

Интересные факты и советы.

• Морковча – салат из тонко нарезанной моркови или морковь по-корейски придумали советские корейцы-эмигранты, так как продукты для традиционных корейских закусок в СССР найти было трудно. В азиатских странах ничего не знают об этой закуске.
• Морковь по-корейски пригодится в разнообразных овощных салатах. Я использую корейскую морковь в качестве приправы. Очень вкусно добавить в салат из свежей капусты, в салат с огурцами и помидорами.