Заливное из индейки с желатином

Вкусно и полезно – холодная закуска из индейки, которая понравится всем. Если заливное из индейки будет застывать в пластиковой бутылке, то получится полноценный батон отличной домашней ветчины. Рецепт с желатином, легко и просто!

Время приготовления: 2 часа 20 минут + время на застывание

Порции: 8

Ингредиенты

1 кг 200 г индейки (голени);
1 луковица;
1 морковь;
1 столовая ложка желатина;
куркума, сушеный чеснок, черный перец, лавровый лист;
соль по вкусу.

Как приготовить заливное из индейки с желатином

Шаг 1:

Ингредиенты рецепта. Я готовлю из голеней, ножки крупные, примерно по 600 г каждая. Мало жира и кожи, много мяса, одна сплошная выгода и польза!

Шаг 2:

В большую кастрюлю кладем голени индейки, разрезанную на части луковицу, морковь. Насыпаем 1 чайную ложку сушеного чеснока, половину чайной ложки молотой куркумы, несколько лавровых листьев, несколько горошин черного перца. Вливаем 2 литра воды, Насыпаем 2 чайные ложки морской или обычной соли. Нагреваем до кипения. Закрываем кастрюлю плотно, уменьшаем нагрев. Варим на маленьком огне 2 часа.

Шаг 3:

Голени достаем из кастрюли, бульон процеживаем.

Шаг 4:

Снимаем мясо с костей, разбираем на куски-волокна или режем кубиками.

Шаг 5:

1 столовую ложку желатина замачиваем в 100 мл холодного бульона или воды на 20 минут. Через 20 минут смешиваем желатин и 400 мл бульона из индейки, нагреваем до 80 градусов Цельсия, не до кипения!

Шаг 6:

Ингредиенты на пластиковую литровую бутылку со срезанным горлом: 300 г вареной индейки, примерно 500 мл бульона с желатином. Сначала индейку укладываем не очень плотно.

Шаг 7:

Затем вливаем бульон, протыкаем до дна черенком ложки или узким ножом, шурудим, чтобы бульон равномерно разошелся. Добавляем мясо до верха, немного уплотняем.

Шаг 8: