Роскошный как сливочный пудинг волшебный пирог печем за полчаса! Важно не передерживать пирог в духовке. Тут как омлет или чизкейк придется нащупать золотую середину, и если всё пойдет как по маслу, то результат впечатляет. Взбитый яичный белок собирается сверху в воздушный бисквит, серединка похожа на заварной крем, а низ на плотный пудинг. Порадуйте любимых вкусным десертом в день влюбленных!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5
Ингредиенты:
- 5 куриных яиц;
- 140 г сахара;
- 160 г сливочного масла;
- 500 мл 10%-х сливок;
- 120 г муки пшеничной;
- ванильный сироп или экстракт;
- сахарная пудра.
Как приготовить волшебный пирог за полчаса
Шаг 1:
Разбиваем яйца, отделяем белок от желтка. 5 яичных желтков взбиваем с сахаром, пока смесь не станет светлой и кремовой, а крупинки сахара практически не растают.
Шаг 2:
Добавляем растопленное и слегка остывшее сливочное масло.
Шаг 3:
Наливаем пол чайной ложки ванильного сиропа или добавляем ванильный экстракт. Всё хорошо смешиваем.
Шаг 4:
Добавляем пшеничную муку.
Шаг 5:
Сливки подогреваем до 35 градусов, вливаем в тесто, тщательно перемешиваем. На этом этапе тесто похоже на блинное.
Шаг 6:
Взбиваем 5 яичных белков в пышную пену, добавляем в тесто.
Шаг 7:
Аккуратно перемешиваем тесто. Разогреваем жарочный шкаф до 180 градусов Цельсия.
Шаг 8:
Смазываем форму размером 16х20 сантиметров или чуть больше мягким сливочным маслом, посыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и стразу ставим в раскаленный жарочный шкаф. Выпекаем 17 минут. Выключаем нагрев, приоткрываем дверцу и оставляем так на 20 минут. Достаём волшебный пирог и остужаем в форме ещё в течение часа.
Шаг 9:
Влажным ножом разрезаем на порции, припудриваем сахарной пудрой. Вкуснотища!
