Шоколадный торт с шоколадным кремом

Влажный шоколадный торт с шоколадным кремом – торт пред которым невозможно устоять! Здесь всё шоколадное и бисквитные коржи, и прослойка, и украшение. Полный шоколад получится если пропитать бисквиты шоколадным ликером, однако это из области фантастики, на самом деле и коньяк сгодится. Сохраняйте самый шоколадный рецепт ко Дню святого Валентина!

Время приготовления:1 час 30 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

• 270 г муки;
• 60 г какао;
• 220 мл молока;
• 70 г сливочного масла;
• 230 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• 1\2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 столовая ложка 6%-го уксуса;
• ликер или коньяк для пропитки.

Ингредиенты для шоколадного крема:

• 300 г сметаны;
• 35 г какао;
• 130 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 60 г шоколада;
• кокосовая стружка для украшения.

Как приготовить шоколадный торт с шоколадным кремом

Шаг 1:

К сахару добавляем 2 яйца и растопленное сливочное масло.

Шаг 2:

Наливаем молоко, смешиваем жидкие ингредиенты венчиком.

Шаг 3:

Насыпаем муку, какао, разрыхлитель теста и соду (чайная ложка без горки!).

Шаг 4:

Тщательно вымешиваем тесто, вливаем 6%-й уксус, ещё раз все перемешиваем.

Шаг 5:

Дно и бока формы выкладываем бумагой для выпечки. Выливаем тесто в форму (размер +\- 20 см).

Шаг 6:

Температура выпечки 175 градусов Цельсия. Время выпечки 50 минут.

Шаг 7:

Остывший бисквит разрезаем на 3 части. Сбрызгиваем-пропитываем ликером или коньяком каждый корж.

Шаг 8:

Делаем шоколадный крем. На водяной бане нагреваем сметану с сахаром. Добавляем какао.

Шаг 9:

В тёплую, но не горячую! смесь добавляем растопленный шоколад и размягченное сливочное масло. Перемешиваем.

Шаг 10:

Промазываем коржи кремом. Смазываем кремом бока и верх торта.

Шаг 11:

Украшаем рублеными орехами или кокосовой стружкой. Оставляем в холодильнике на несколько часов.