Шоколадные конфеты своими руками

Рецепт вкусных конфет:трюфели с финиками и арахисом. Самый лучший десерт для вечеринки дома, а готовить шоколадные конфеты так легко! Состав: горький шоколад, финики, виски, арахис, мёд и сливочное масло. Для приготовления пригодится блендер, чтобы смолоть финики и орехи, но можно и ножом порубить. Советую заранее замочить финики в виски или коньяке. Для упаковки в кондитерских лавках есть разные бумажные формочки, они разноцветные и нарядные. Но раз уж делаем конфеты своими руками, то и бумажные формочки тоже. Нужно сложить пергамент для выпечки в несколько слоёв, нарисовать круг, вырезать. Затем вложить каждую бумажку в небольшой стаканчик или рюмку и прижать таким же стаканчиком. Получается немного коряво, зато так по-домашнему!

Время приготовления: 20 минут

Количество: 25-30 штук

Ингредиенты:

• 180 г горького шоколада;
• 70 г фиников;
• 60 мл виски;
• 100 г солёного арахиса;
• 40 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки мёда;
• какао порошок.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Достаём косточки из фиников, кладём финики в банку с герметично прилегающей крышкой, наливаем виски, оставляем на несколько часов, можно на ночь, а можно и не размачивать, если плоды мягкие.

Шаг 2:

Перекладываем финики с виски в чашу блендера, добавляем солёный арахис, измельчаем. Если по каким-то причинам арахис не подходит, возьмите любые орехи – кешью, пекан, грецкие или лесные.

Шаг 3:

Выкладываем перемолотую массу в миску, добавляем мёд.

Шаг 4:

Растапливаем и остужаем сливочное масло.

Шаг 5:

Добавляем сливочное масло в миску, перемешиваем.

Шаг 6:

На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем горький шоколад, кстати, молочный тоже подойдет.

Шаг 7:

Добавляем растопленный шоколад к остальным ингредиентам.

Шаг 8:

Тщательно смешиваем, накрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 9:

Чайной ложкой зачерпываем смесь. Выкладываем на тарелку в какао порошок. Скатываем трюфели между ладонями, идеальный шарик можно не делать, настоящие трюфели правильной формы не имеют.

Шаг 10:

Чтобы конфеты получились одинаковыми, советую взвешивать каждую порцию на кухонных весах. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 30 штук.

Шаг 11:

Снова ставим трюфели конфеты в холодильник на несколько часов. Все готово!