Сырники из рикотты с инжиром

Нежные сырники из рикотты со сладким, пряным соусом с инжиром, лимонным джемом и корицей. Сырники из рикотты не самый популярный завтрак, в отличие от традиционных творожных сырников, однако стоит попробовать, они вкуснее! Рецепт с фото поможет приготовить завтрак быстро и ничего не забыть, сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• 250 г рикотты;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 1 столовая ложка молотых сухарей (+ сухари для панировки);
• 1 чайная ложка сахара;
• цедра 1\2 лимона;
• соль и растительное масло.

Ингредиенты для соуса и уркашения:

• 4 больших вяленых инжира;
• 50 г густого лимонного джема;
• 20 г сахара;
• 1\2 чайной ложки молотой корицы;
• горький шоколад.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Смешиваем рикотту с сахаром, яйцом и щепоткой соли.

Шаг 2:

Добавляем столовую ложку с небольшой горкой пшеничной муки и цедру половины лимона. Можно выжать в тесто столовую ложку лимонного сока.

Шаг 3:

Добавляем молотые сухари, все тщательно перемешиваем.

Шаг 4:

Насыпаем на доску панировочные сухари, чайной ложкой выкладываем тесто на сухари. Скатываем шарики, панируем в сухарях.

Шаг 5:

Приплющиваем шарики, придаём им классическую круглую форму сырников.

Шаг 6:

Наливаем две столовые ложки растительного масла в сковородку с толстым дном, нагреваем, кладём сырники, так чтобы они не прижимались друг к другу, никакой толчеи!

Шаг 7:

Жарим до золотистого цвета на небольшом огне, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитала бумага.

Шаг 8:

Инжир замачиваем в кипятке на несколько минут, нарезаем мелко. В сотейник кладём нарезанный инжир, добавляем лимонный джем, сахар, молотую корицу и пару столовых ложек воды. Готовим соус 5 минут.

Шаг 9:

Выкладываем сырники на тарелку, поливаем соусом и украшаем растопленным шоколадом. Сырники из рикотты с инжиром – простой и вкусный завтрак, который приятно разнообразит домашнее меню. Приятного аппетита!