Машхурда с курицей

Машхурда – суп с машем и рисом. В этом рецепте готовим машхурду с курицей. Куриный суп потрясающе вкусный, маш отлично уживается с любыми овощами, в моей кастрюле сегодня он подружился с тыквой. Бобы маш, в отличие от фасоли или гороха, заранее не нужно вымачивать, они крошечные и сварятся примерно за полчаса. Не забудьте сохранить рецепт вкусного супа!

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

100 г маша;
60 г риса;
300 г филе из куриной грудки;
1 луковица;
несколько небольших помидоров;
1\3 небольшой тыквы;
1 столовая ложка растительного масла;
кориандр, зира, барбарис;
перец чили;
кинза или петрушка;
соль и черный перец;
4 стакана воды;
мука.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Куриное филе нарезаем крупно, посыпаем мукой. В кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло, обжариваем курицу несколько минут

Шаг 2:

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, жарим вместе с курицей примерно 5 минут.

Шаг 3:

Добавляем помидоры.

Шаг 4:

Кладём нарезанную кубиками тыкву.

Шаг 5:

Обжариваем курицу с овощами 5-7 минут, насыпаем в кастрюлю маш.

Шаг 6:

Приправляем – добавляем растёртый кориандр и зиру (по половине чайной ложки того и другого), чайную ложку барбариса и раскрошенный стручок сушеного чили. Наливаем 3 стакана воды, нагреваем до кипения и варим 30 минут на небольшом огне, закрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 7:

Через полчаса насыпаем рис и вливаем один стакан кипятка, по вкусу солим и перчим.

Шаг 8:

Варим до готовности риса примерно 15 минут, машхурда – густой суп, можете долить ещё немного воды или куриного бульона, если вам по душе более жидкий суп.

Шаг 9: