Для вкусных сырников нужно всего 3 ингредиента: свежий творог, яйцо и немного муки.Добавки по желанию: можно ароматизировать тесто ванильным экстрактом, корицей, или добавить, как в этом рецепте, лимонную цедру, вмешать размягченное сливочное масло или влить оливковое, подсластить сырники сахаром или его заменителем. Самый важный момент – свежий и вкусный творог, ведь в конечном итоге это основной продукт. Жарим пышные сырники из творога на сковороде за полчаса, а то и быстрее! Будет вкусный творог, и сырники получатся вкусными, рецепт поможет!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 столовая ложка муки (+ мука для панировки);
- соль, сливочное и растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Свежий творог разминаем в миске, если с крупинками, можно протереть сквозь сито. Творог нужен сухой, так понадобится меньше муки.
Шаг 2:
Разбиваем яйцо, насыпаем щепотку соли и сахар. Яйцо нужно маленькое, большое взбейте и используйте половину! Кстати, можно сделать тесто без яйца: заменить яйцо половинкой очень спелого банана.
Шаг 3:
Добавляем тёртую лимонную цедру. Не забудьте тщательно вымыть лимон!
Шаг 4:
Всё перемешиваем, и насыпаем столовую ложку муки с небольшой горкой, быстро замешиваем тесто. Тесто для сырников нужно делать густым.
Шаг 5:
На разделочную доску насыпаем муку. Чайной ложкой зачерпываем тесто, выкладываем лепешки на доску.
Шаг 6:
Скатываем небольшие шарики – меньше мячика для пинг-понга. Скатывать удобно между ладонями, так как тесто довольно густое.
Шаг 7:
Антипригарную сковородку смазываем растительным маслом, нагреваем, добавляем столовую ложку сливочного масла. В растопленное масло кладём творожные шарики, чуть прижимаем каждый шарик лопаткой, чтобы получились небольшие шайбы.
Шаг 8:
Жарим на небольшом огне до золотистого цвета с каждой стороны.
Шаг 9:
Снимаем сырники со сковороды на тарелку, можно сначала положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подаём со сметаной и вареньем! Вкусно!