Сырники из творога с зелёным луком

Несладкие сырники отличная идея для здорового меню – много пользы и мало калорий. Нежные сырники из творога с зелёным луком и цуккини это быстро, рекомендую на завтрак! К сырникам приготовьте густой соус из йогурта с огурцом и вассаби, рецепт найдётся в конце статьи. Для диетического рецепта возьмите нежирный творог и обезжиренный йогурт, жарьте на сковороде с антипригарным покрытием с минимумом масла, готовые сырники промокните бумажным полотенцем – удалите впитавшееся масло. Сохраняйте диетический рецепт!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

200 г творога;
30 г цуккини;
30 г зелёного лука;
20 г цельно зерновой муки;
1 яйцо;
1\4 чайной ложки сладкой паприки;
1\4 чайной ложки зиры;
пшеничная мука для панировки;
растительное масло для жарки;
соль.

Для соуса:

100 г йогурта;
35 г хрена васаби;
1\2 небольшого свежего огурца;
соль, перец чили.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Смешиваем творог с яйцом.

Шаг 2:

Добавляем натёртый на крупной тёрке цуккини.

Шаг 3:

Мелко режем небольшой пучок зелёного лука, добавляем в тесто.

Шаг 4:

Насыпаем цельно зерновую пшеничную муку.

Шаг 5:

Насыпаем сладкую паприку, солим по вкусу.

Шаг 6:

Добавляем растёртую зиру. Чтобы зира раскрыла свой аромат, советую сначала поджарить её на сухой сковородке до первого дымка.

Тщательно перемешиваем тесто.

Шаг 7:

Насыпаем на разделочную доску пшеничную муку. Выкладываем столовой ложкой тесто на слой муки.

Шаг 8:

Скатываем шарики, обваливаем в муке. Панируем тщательно, чтобы при жарке творог не пригорал.

Шаг 9:

Нагреваем в сковороде с толстым дном растительное масло, кладём сырники, прижимаем лопаткой, чтобы шарики превратились в шайбы. Жарим до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые сырники выкладываем на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала излишки растительного масла.

Шаг 10: