Крок-мадам и крок-месье

Горячие бутерброды по-французски – крок-мадам (croque-madame) и крок-месье (croque-monsieur). Поджаренный хлеб, сыр и ветчина – вот основные ингредиенты рецепта. В самой простой версии сэндвича этими продуктами и ограничиваются, но если обмакнуть хлеб в яичный кляр получается ещё вкуснее. Попробуйте, это лучший воскресный завтрак!

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты на 2 порции:

• 4 ломтика тостового хлеба;
• ветчина;
• сыр;
• 2 куриных яйца;
• 1\2 стакана сливок;
• сливочное масло;
• мускатный орех, соль, перец;
• маринованный чили для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Разбиваем в широкую миску яйцо, наливаем сливки, солим по вкусу.

Шаг 2:

На мелкой тёрке трём мускатный орех – понадобится щепотка. Взбиваем венчиком до однородности.

Шаг 3:

На две порции нужно 4 тонких ломтика белого хлеба. На этом этапе можно подсушить хлеб в тостере, но это не обязательно.

Шаг 4:

На два ломтика хлеба насыпаем немного тёртого сыра – чтобы ветчина не скользила.

Шаг 5:

Кладём ветчину.

Шаг 6:

На ветчину укладываем толстый слой сыра.

Шаг 7:

Закрываем сэндвичи хлебом.

Шаг 8:

Обмакиваем сэндвичи в яичный кляр.

Шаг 9:

Обжариваем на сковороде с двух сторон в растопленном сливочном масле.

Шаг 10:

Выкладываем на противень, посыпаем тёртым сыром. Отправляем в сильно разогретый жарочный шкаф на 5 минут.

Шаг 11:

На крок-мадам кладём яичницу глазунью, солим, перчим, а крок-месье украшаем маринованным перцем чили или корнишонами. Приятного аппетита, крок-мадам и крок-месье едят горячими!