Шоколадно-карамельные маффины

Кто любит шоколад и карамель? Попробуйте шоколадно-карамельные маффины, это так вкусно, что можно слопать вместе с оберткой. Пряный шоколадный кекс с яблоками и миндалем, вареная сгущенка для начинки и самый вкусный карамельный крем за 2 минуты. Украшение – бисквитная крошка.

3180

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты для теста:

  • 90 г пшеничной муки;
  • 30 г какао-порошка;
  • 100 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 35 г сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 40 г яблок;
  • 40 г миндаля;
  • 3\4 чайной ложки разрыхлителя теста;
  • имбирь, корица, ваниль.

Ингредиенты для крема и начинки:

  • 200 г вареной сгущенки;
  • 150 г сметаны 26-30%;
  • сахарная пудра.

Как приготовить шоколадно-карамельные маффины

Шаг 1:

1

Смешиваем сахар и яйцо, добавляем ванилин или ванильный экстракт.

Шаг 2:

2

Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Взбиваем пару минут.

Шаг 3:

3

Насыпаем муку, разрыхлитель теста, какао-порошок, добавляем 1\2 чайной ложки молотой корицы.

Шаг 4:

4

Быстро смешиваем тесто. На мелкой терке трем корень имбиря, добавляем в тесто 2 чайные ложки.

Шаг 5:

5

Добавляем тертое яблоко.

Шаг 6:

6

Добавляем мелко порубленный миндаль.

Шаг 7:

7

Хорошо перемешиваем тесто. Разогреваем жарочный шкаф до температуры 180 градусов Цельсия.

Шаг 8:

8

Наполняем бумажные формочки для маффинов тестом, заполняем на 2\3. Бумажные формы с тестом можно вставить в металлическую форму с ячейками, так маффины не пригорят.

Шаг 9:

9

Время выпечки 20-22 минуты при 180 градусах.

Шаг 10:

10

Остужаем маффины, вырезаем серединки. Вырезанные кусочки шоколадного бисквита крошим.

Шаг 11:

11

Наполняем серединки вареной сгущенкой по 2-3 чайные ложки на порцию, чем больше, тем вкуснее.

Шаг 12:

12

Взбиваем оставшуюся сгущенку с густой жирной сметаной. Выкладываем на маффины по столовой ложке густого сметанного крема. Если крем покажется несладким, добавьте в него пару столовых ложек сахарной пудры. А если крем растекается, то при взбивании можно добавить 1 чайную ложку загустителя сметаны.

Шаг 13:

13

Посыпаем маффины бисквитными крошками, украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

3181

Маффины «Зебра»

Испеките восхитительные маффины из кукурузной муки с нежным кремом!

Загрузка…

Произошла ошибка. Обновите страницу и повторите попытку.

Добавить комментарий