Маффины «Зебра»

Испеките восхитительные маффины из кукурузной муки с нежным кремом! Маффины «Зебра» с полосками шоколадного теста легко готовятся, подходят для позднего завтрака и послеобеденного угощения. Тесто быстрое и еще быстрее маффины испекутся. Отличные кексы, чтобы угостить большую компанию.

Время приготовления: 1 час

Порции: 7

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 150 г сахара;
• 100 мл молока;
• 50 г растительного масла;
• 150 г кукурузной муки;
• 50 г пшеничной муки;
• 20 г какао-порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• ваниль по вкусу.

Для крема и украшения:

• 60 г сливочного масла;
• 60 г сгущенного молока;
• горький шоколад;
• мята.

Как приготовить маффины «Зебра»

Шаг 1:

Сахар, растительное масло без запаха и куриные яйца взбиваем венчиком или смешиваем в блендере. Используйте ингредиенты комнатной температуры в этом рецепте. Избегайте излишнего перемешивания.

Шаг 2:

Наливаем молоко.

Шаг 3:

В отдельную миску насыпаем кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель теста, ванильный порошок.

Шаг 4:

Сухие и жидкие ингредиенты смешиваем, получится тесто по консистенции как не очень жирная сметана.

Шаг 5:

Делим тесто примерно пополам. В одну миску насыпаем какао-порошок, смешиваем тесто.

Шаг 6:

Накрываем миски пищевой пленкой. Готовое тесто оставляем на 30 минут отдохнуть, можно оставить на час.

Шаг 7:

В формочки для маффинов ложкой наливаем по очереди светлое и шоколадное тесто. Наполняем формочки примерно на 2\3.

Шаг 8:

Время выпечки 20 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовые маффины остужаем на решетке. Маленький кекс остынет быстро в холодильнике.

Шаг 9:

Размягченное сливочное масло взбиваем, потихоньку добавляем сгущенное молоко. Украшаем маффины кремом, поливаем растопленным шоколадом, сверху листочек свежей мяты. Приятного аппетита!