Клубничный торт без выпечки

Этот восхитительный торт готовится полчаса! Клубничный торт без выпечки из печенья орео с роскошным сметанным кремом и самым вкусным фруктовым желе украсит домашний праздник и понравится всем. Сочные спелые жемчужины лета сияют в этом потрясающем торте. Десерт для любителей клубники, рожденных летом. Приготовьте его на день рожденья!

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

250 г печенья орео;
45 г сливочного масла;
400 г сметаны жирность 30%;
200 г сливок 10% или молока;
100 г сахарной пудры;
25 г желатина;
500 г клубники;
40 г сахара;
ванилин по вкусу.

Как приготовить клубничный торт без выпечки

Шаг 1:

Готовим основу из печенья. Вы можете использовать любое сладкое песочное печенье, мне нравится орео. Измельчить печенье можно в пакете скалкой или в блендере.

Шаг 2:

Измельчаем печенье 3-4 минуты. Растапливаем в сотейнике сливочное масло. Вливаем растопленное масло к измельченному печенью. Ещё раз все хорошо перемешиваем.

Шаг 3:

Понадобится форма или кольцо размером 20 см. В этом рецепте форма «сердечко». Ставим форму на блюдо, выкладываем печенье с маслом, выравниваем. Убираем в холодильник.

Шаг 4:

Примерно 100 г свежей клубники смешиваем с сахаром, вливаем 2 столовые ложки воды, нагреваем до кипения. Разминаем толкушкой. 10 г быстрорастворимого желатина заливаем 60 г холодной кипяченой воды, оставляем на 5 минут. Процеживаем пюре через сито, добавляем желатин, нагреваем почти до кипения или до полного растворения желатина. Получится густой клубничный сироп, похожий на кисель. Сироп остужаем до комнатной температуры.

Шаг 5:

200 г клубники разрезаем пополам, кладем ягоды в остывший клубничный сироп с желатином.

Шаг 6:

Наливаем в сотейник молоко или сливки, насыпаем оставшийся быстрорастворисый желатин (15 г). Оставляем на 10 минут, затем нагреваем до полного растворения желатина и остужаем смесь до комнатной температуры,

Шаг 7:

Жирную сметану взбиваем с сахарной пудрой, добавляем ванилин по вкусу, постепенно вливаем остывшую молочную смесь с желатином.

Шаг 8:

200 г клубники нарезаем мелко, добавляем в сметанный крем, перемешиваем.

Шаг 9:

Собираем торт. Выкладываем в кольцо застывающий сметанный крем с клубникой. Если крем не начал густеть, то нужно оставить на 10-15 минут в холодильнике.

Шаг 10: