Пирог со смородиной и сметаной

Черная смородина или черника — лучшая начинка для сладкой домашней выпечки. Печем нежный и влажный пирог со смородиной и сметаной в хлебопечке. Обалденно вкусный пирог с чёрной смородиной, такого вы ещё не пробовали! Готовить по этому рецепту можно и в обычной духовке, изменится только время выпечки. В качестве дополнения советую протёртую смородину намазать на ломтик пирога сверху, вкуснотища!

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

• 200 г черной смородины (1 тонкий стакан);
• 2 крупных куриных яйца;
• 190 г пшеничной муки extra;
• 100 мл оливкового масла;
• 50 г сметаны;
• 200 г сахарного песка;
• 35 мл сливок, молока или воды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 1\3 чайной ложки соды;
• сахарная пудра для подачи;
• сливочное масло для формы;
• щепотка соли для баланса вкусов.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем венчиком пару минут.

Шаг 2:

Добавляем сметану и оливковое масло второго отжима, можно заменить рафинированным растительным.

Шаг 3:

Смешиваем жидкие ингредиенты, насыпаем пшеничную муку extra, соду и разрыхлитель теста.

Шаг 4:

Хорошо вымешиваем тесто, можно применить блендер для ускорения процесса. Черную смородину промываем, обсушиваем на бумажном полотенце, добавляем ягоды в тесто.

Шаг 5:

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом примерно наполовину, посыпаем мукой, выливаем тесто с ягодами.

Шаг 6:

Выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время 1 час 05 минут. Когда время выйдет, открываем крышку, аккуратно нажимаем в середину, если пирог упругий, то можно доставать форму из печи. Если чересчур мягкий, то устанавливаем таймер ещё на 10 минут. Готовый пирог оставляем на 10 минут в форме.

Шаг 7:

Достаём пирог со смородиной и сметаной из формы, остужаем на решетке.

Шаг 8:

Посыпаем сахарной пудрой, подаём к чаю. В газовой или электрической духовке температура выпечки 175 градусов, время выпечки 45-50 минут для формы размером 11х22 сантиметров. Форму желательно проложить промасленной бумагой для выпечки.