Пшеничный хлеб с тыквой

Королева осени – тыква. Глаза разбегаются от изобилия тыквенных рецептов. Испекла пшеничный хлеб с тыквой. Хлебушек получился пышный и вкусный, мякиш желто-золотистый, запах обалденный! Пекла в хлебопечке, в конце рецепта инструкция как испечь домашний хлеб в духовке.

3172

Время приготовления: 5 часов

Количество: 1 буханка

Ингредиенты:

200 г тыквенного пюре;
80 мл воды;
360 г пшеничной хлебопекарной муки;
4 г соли;
15 г сахара;
20 мл оливкового масла;
1 чайная ложка дрожжей (активированные (инстантные)).

Как приготовить пшеничный хлеб с тыквой

Шаг 1:

Тыкву чистим от кожуры и семян. Нарезаем кубиками. На дно кастрюли наливаем немного воды, бросаем нарезанную тыкву. Закрываем кастрюлю крышкой. Готовим тыкву на тихом огне 30-40 минут. Готовую тыкву протираем через сито. Также можно запечь тыкву и измельчить в блендере.

Шаг 2:

Отмеряем 200 г тыквенного пюре. Если пюре чересчур жидкое, его нужно немного упарить, чтобы стало похожим на самую жирную сметану. Остужаем пюре до комнатной температуры.

Шаг 3:

В контейнер хлебопечки просеиваем пшеничную хлебопекарную муку. Насыпаем соль и сахар.

Шаг 4:

Добавляем воду, остывшее тыквенное пюре и оливковое масло.

Шаг 5:

В дозатор насыпаем активированные дрожжи. Можно немного увеличить количество дрожжей, добавить дополнительно 1\4-1\3 чайной ложки. Выставляем программу на 4 часа, размер буханки маленький.

Шаг 6:

Остужаем пшеничный хлеб с тыквой на решетке.

Рецепт для духовки по количеству ингредиентов ничем не отличается от рецепта для хлебопечки. Отличие только в последовательности смешивания ингредиентов. Муку смешиваем с сухими дрожжами. Тыквенное пюре смешиваем с солью, сахаром, водой и оливковым маслом. Соединяем муку с жидкими ингредиентами. Вымешиваем тесто 10 минут. Миску с тестом накрываем пленкой, через час обминаем. Оставляем ещё на 1 час в тепле. Затем формуем одну большую буханку или два батона. Даем расстояться в тепле 40-50 минут, делаем надрезы. Время выпечки 45-50 минут при 190 градусах Цельсия.

3173