Яичный блинчик с авокадо

Сегодня на завтрак яичный блинчик с авокадо и сливочным сыром. Яичные блинчики с начинкой готовим без муки, этот рецепт, понравится сторонникам здорового образа жизни. Из простых продуктов за несколько минут выйдет вкусный блинчик с нежной начинкой. Основа здорового меню – правильный завтрак, это полезная привычка!

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 1 авокадо;
• 2 столовые ложки творожного сыра;
• щепотка куркумы;
• лимон, соевый соус, молоко, сливочное масло, соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Мелко режем луковицу, посыпаем щепоткой соли, обжариваем на сливочном масле пару минут.

Шаг 2:

Разбиваем яйца в миску, наливаем столовую ложку молока или сливок, солим по вкусу, добавляем щепотку молотой куркумы. Взбиваем смесь венчиком. Куркума желательный, но не обязательный ингредиент, она окрашивает омлет в аппетитный желтый цвет, что особенно актуально, если яичные желтки блеклые.

Шаг 3:

Выливаем взбитые яйца на сковороду, жарим блинчик 3-4 минуты, если накрыть сковороду крышкой, то получится быстрее.

Шаг 4:

Тем временем разминаем спелый авокадо вилкой, солим, перчим, выжимаем сок из дольки лимона, добавляем 1-2 чайные ложки густого соевого соуса, всё хорошо перемешиваем. Мякоть авокадо быстро окисляется на воздухе, становится тёмной, сок лимона препятствует окислению.

Шаг 5:

Аккуратно сдвигаем блин со сковороды на разделочную доску, остужаем. Намазываем яичный блинчик сливочным творожным сыром.

Шаг 6:

На сыр выкладываем пюре из авокадо.

Шаг 7:

Распределяем авокадо ровным слоем и сворачиваем рулет, кладём на тарелку швом вниз.

Шаг 8:

Нарезаем яичный блинчик с авокадо толстыми ломтиками, украшаем зеленью и оливками. Приятного аппетита!