Фасолевый суп с курицей и перловкой

Сытный и наваристый фасолевый суп с курицей и перловкой Курицу отварить – понадобится мясо и бульон. Отдельно сварить перловую крупу. Фасоль подойдет консервированная или сварите сушеную. Куриный суп с фасолью на обед – вкуснятина!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 200 г варёной фасоли;
• 80 г перловой крупы;
• 100 г сельдерея;
• 100 г лука репчатого;
• 200 г картофеля;
• 300 г варёной курицы;
• 1 1\2 л куриного бульона;
• 1 сушеный чили;
• растительное и сливочное масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Корень сельдерея нарезаем тонкой соломкой. Мелко режем репчатый лук. В кастрюле с толстым дном нагреваем по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла, кладём нарезанные овощи, обжариваем на небольшом огне 10 минут.

Шаг 2:

Добавляем стручок сушеного чили без семян и нарезанную кубиками картошку, обжариваем ещё 5 минут.

Шаг 3:

Добавляем отваренную или консервированную белую фасоль.

Шаг 4:

Добавляем варёную перловку. Варим перловку так: промываем крупу холодной водой, в кастрюльку с толстым дном кладём 1 часть перловки, наливаем 2 части воды, нагреваем до кипения, солим, готовим на тихом огне 35-40 минут.

Шаг 5:

Варёную курицу разрываем на волокна, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 6:

Наливаем горячий куриный бульон, по вкусу солим, перчим толченым чёрным перцем.

Шаг 7:

Нагреваем до кипения, варим фасолевый суп с курицей и перловкой 30 минут на небольшом огне. Приятного аппетита!