Митболы с моцареллой

Сочные фрикадельки из мясного фарша, запеченные в духовке с моцареллой. Традиционными котлетами в наше время никого не удивишь, попробуйте мясные шарики – митболы на шпажках с начинкой. К этому блюду подойдет любой соус и картофельное пюре на гарнир, отличное классическое сочетание – «тефтели в соусе с пюрешкой». Для запекания возьмите форму для кексов с ячейками, она сохранит круглую форму митболов и равномерно распределит жар. Рецепт с фото поможет все сделать правильно и ничего не забыть.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 600 г мясного фарша;
• 12 шариков моцареллы (120 г);
• 2 ломтика белого хлеба;
• 50 мл молока;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• молотые сухари;
• паприка, порошок карри, черный перец;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Охлажденный мясной фарш смешиваем с луковицей, натёртой на тёрке.

Шаг 2:

Белый хлеб размачиваем в холодном молоке, добавляем к фаршу.

Шаг 3:

Разбиваем в миску куриное яйцо.

Шаг 4:

По вкусу солим, насыпаем по половине чайной ложки молотой паприки, порошка карри и черного перца, тщательно вымешиваем фарш и убираем на 10-15 минут в холодильник.

Шаг 5:

Смазываем форму для кексов на 6 ячеек растительными маслом. Делим фарш на 6 равных частей. Делаем лепешку из фарша, в центр лепешки кладём моцареллу. Лепим круглые шары из фарша с моцареллой внутри.

Шаг 6:

Панируем мясные шары в молотых сухарях.

Шаг 7:

Кладём митболы в кексовую форму, в центр каждой тефтели втыкаем коктейльные шпажки.

Шаг 8:

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов Цельсия. Ставим форму с митболами в разогретый духовой шкаф на 20-25 минут. За 5 минут до готовности достаём форму из духовки, накалываем на шпажки по шарику моцареллы, и возвращаем форму в духовку, чтобы моцарелла растаяла.

Шаг 9:

Подаём митболы с моцареллой горячими, гарнир – картофельное пюре, к примеру, пюре по-ирландски чамп. Приятного аппетита!