Чамп – картофельное пюре по-ирландски

Картофельное пюре с зелёным луком – традиционное ирландское блюдо. Чамп готовят на главный праздник Изумрудного острова – день святого Патрика и на Хэллоуин. Кроме картофельного пюре по-ирландски на праздничных столах в этот день много всего вкусного, постараюсь изучить рецепты и опробовать. К примеру, от ирландского содового хлеба я в восторге, и чамп получился вкусным. Рекомендую!

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 6-7 средних картофелин;
• 70 г зелёного лука;
• 120 мл молока;
• 40 г сливочного масла;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Отвариваем картофель до готовности, сливаем воду.

Шаг 2:

Протираем варёную картошку через сито, пропускаем через картофельный пресс или разминаем толкушкой. Вот чего не советую делать, так это применять блендер. Блендер превращает картошку в клейстер, а это не самый вкусный гарнир.

Шаг 3:

Наливаем в сотейник молоко, кладём мелко нарезанный зелёный лук, добавляем сливочное масло и соль по вкусу. Готовим на тихом огне пару минут после закипания, зелёный лук станет мягким очень быстро.

Шаг 4:

Тщательно смешиваем молоко и лук с картофелем.

Шаг 5:

Прогреваем несколько минут, чтобы пюре загустело.

Шаг 6:

Чамп – картофельное пюре по-ирландски идеальный гарнир к мясу, рыбе или курице. Приятного аппетита!