Тающий запеченный картофель

Как превратить запеченный картофель в тающий во рту? Приготовьте запеченную картошку в духовке с чесноком и тимьяном или «тающий картофель» – самый вкусный гарнир, рецепт которого невероятно прост. Есть несколько способов готовки, предлагаю не самый короткий, но результат гарантирую! Большая сковорода с антипригарным покрытием придётся кстати. Запекайте!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10-15

Ингредиенты:

• 4 кг отборного картофеля (средние клубни);
• 100 г сливочного масла;
• 50 г оливкового масла;
• 300 мл куриного бульона;
• 4 зубчика чеснока;
• свежий или сушеный шалфей;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Тщательно моем картошку щеткой, кладём в большую кастрюлю, заливаем кипящей водой, готовим 12-15 минут после закипания воды. Чтобы картошка не разваривалась, рекомендую готовить частями, к примеру, варить 4 кг удобнее в два приёма. Если картофель отборный, не очищайте его от кожуры. Во-первых, это экономит время, во-вторых, полезно.

Шаг 2:

Откидываем картофель, разрезаем средние клубник пополам, те, что покрупнее на четыре части. В сковороду наливаем пару столовых ложек оливкового масла, добавляем сливочное, растапливаем. В разогретое масло кладём картофелины срезом вниз, поджариваем до золотистого цвета на сильном огне.

Шаг 3:

В глубокий противень выливаем оставшееся оливковое масло, выкладываем подрумяненную картошку в один слой. Посыпаем измельченным чесноком, добавляем горсть листьев шалфея, по вкусу солим, вливаем горячий куриный бульон (овощной и грибной тоже подойдет), аккуратно встряхиваем противень.

Шаг 4:

Отправляем картошку в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов Цельсия на 15-20 минут или пока не впитается и не выкипит весь бульон. Тающий картофель готов! Едим горячим!