Картошка с лисичками

Казалось бы, что тут сложного? Подумаешь, поджарить картошку с грибами! Чтобы молодая картошка аппетитно сверкала румяным боком, а лисички получились самыми вкусными, нужны маленькие кулинарные хитрости. Картошка с лисичками будет королевой стола в летнем воскресном обеде, если вкусно приготовить и красиво подать. Исследуйте рецепт!

 

Время приготовления: 40 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• 800 г молодого картофеля;
• 600 г свежих лисичек;
• 50 г лука;
• 30 г сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• укроп;
• соль, растительное масло.

 

Как приготовить картошку с лисичками

Шаг 1:

Лисички замачиваем в холодной воде, промываем.

 Шаг 2:

Мелкие грибы оставляем целыми, те что покрупнее разрезаем пополам или на 4 части. Кладем грибы в кастрюлю, заливаем кипятком, солим. Нагреваем до кипения, отвариваем 10 минут.

Шаг 3:

Молодой картофель моем щеткой. Отвариваем до готовности в соленой воде. В сковороде с толстым дном нагреваем 2 столовые ложки растительного масла (без запаха). Кладем молодой картофель на разогретую сковороду, обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 4:

Зеленый лук нарезаем мелко. Когда картошка зарумянится бросаем лук в сковороду, обжариваем с картофелем 5-7 минут.

Шаг 5:

Отдельно жарим лисички. Сбрызгиваем сковороду растительным маслом, кладем сливочное масло, растапливаем. Отваренные лисички перекладываем шумовкой в сковороду.

Шаг 6:

Жарим 15 минут на среднем огне, перемешиваем. Добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока. Чеснок – лучший друг жареных грибов.

Шаг 7:

Возвращаем обжаренный с луком картофель в сковороду с грибами. Готовим на среднем огне 5 минут, чтобы картошка впитала грибные соки и масло.

Шаг 8:

Картошка с лисичками готова! Посыпаем укропом и подаем на стол горячей!

Как собирать, где найти и как заготавливать грибы вам подробно расскажут и покажут в Грибкино!