Кукурузный крем суп с курицей

Нежный, кремовый суп из кукурузы с курицей прост и вкусен. Быстро сварить лёгкий кукурузный крем суп поможет этот пошаговый рецепт с фото. Если в запасе есть готовый куриный бульон, то на приготовление понадобится около получаса. В рецепте заодно расскажу, как просто приготовить наваристый бульон, поэтому время приготовления указываю с учетом его варки. Крем-суп готовим с обычной консервированной кукурузой, она годится не только для салатов. Отварное куриное мясо можно подать отдельно или разложить порции варёной курочки в суповые тарелки, затем налить суп-пюре.

1313

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты для куриного бульона:

700 г курицы;
1 луковица;
1 морковь;
пучок петрушки;
2 зубчика чеснока;
4 лавровых листика;
соль, перец.

Ингредиенты для кукурузного супа:

450 г кукурузы консервированной;
250 г моркови;
150 г репчатого лука;
15 мл оливкового масла;
5 л куриного бульона;
200 мл жирных сливок;
соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Варим куриный бульон. Кладём в кастрюлю курицу, добавляем очищенный лук и морковку, раздавленные зубчики чеснока, пучок петрушки. Кладём чайную ложку горошин черного перца, лавровый лист, наливаем 2 литра холодной воды. После закипания снимаем накипь шумовкой, солим по вкусу. Готовим на тихом огне 1 час, кастрюлю закрываем крышкой. Готовый бульон процеживаем. Его можно заморозить, в замороженном состоянии хранится долго. Советую делать запасы домашнего бульона, очень выручает, когда нужно быстро сварить суп или приготовит соус.

Шаг 2:

Морковь натираем на тёрке. Репчатый лук режем мелко. Наливаем в сковороду оливковое масло, обжариваем сначала лук примерно 5 минут, добавляем тёртую морковку, обжариваем всё вместе ещё 10 минут.

Шаг 3:

Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю, добавляем консервированную кукурузу, наливаем бульон. Доводим до кипения, варим 15 минут, солим и перчим по вкусу.

Шаг 4: