Селедка под шубой

Селедка под шубой – вкусный салат и традиционное блюдо для праздничного стола. Предлагаю простой рецепт сельди под шубой с луком, в котором соблюдается классическая очерёдность слоёв. Кстати, во многих кухнях мира есть подобные закуски. В Германии – «селёдочный салат», норвежский рецепт 19-го века очень похож на современный, а в шведском селёдочном салате кроме всего прочего есть яблоки. В давние времена майонеза в рецепте не было, однако с 20-века он прочно обосновался и пришелся к месту. Готовится селёдка под шубой быстро, однако стоит заранее отварить в мундире картофель, морковь и свёклу, сварить куриные яйца. Сохраняйте рецепт с фото.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• 400 г филе сельди;
• 50 г репчатого лука;
• 200 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 300 г свёклы;
• 2 куриных яйца;
• 150 г майонеза;
• несколько веточек петрушки;
• зелёный лук для украшения;
• соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить селёдку под шубой

Шаг 1:

Филе сельди нарезаем мелкими кубиками, укладываем на дно селёдочницы.

Шаг 2:

Очень мелко режем репчатый лук, выкладываем на рыбу, перемешиваем. Можно ошпарить лук кипятком и остудить, чтобы избавиться от резкого запаха.

Шаг 3:

Рыбу с луком смазываем тонким слоем майонеза.

Шаг 4:

Листочки петрушки рубим мелко, посыпаем майонезный слой зеленью.

Шаг 5:

Сваренную в мундире картошку трём на крупной тёрке, выкладываем следующим слоем, смазываем майонезом. Каждый овощной слой можно чуть-чуть посолить по вкусу, но если селёдка очень солёная, то делать это не стоит.

Шаг 6:

Следом идёт слой тёртой моркови.

Шаг 7:

Далее слой варёных яиц, и снова майонез.

Шаг 8:

Укрываем салат варёной свёклой. Можно натереть на крупной или на мелкой тёрке, как вам больше нравится.

Шаг 9:

Обильно смазываем свеклу майонезом.

Шаг 10:

Украшаем зелёным луком и рыбными хвостами, оставляем в холодильнике на несколько часов, можно на ночь. За это время майонез окрасится свекольным соком, закуска приобретёт традиционный вид, верх станет розовым. Приятного аппетита.

А напоследок улыбнитесь! Однажды, прочитала накануне какого-то праздника призыв о помощи: «Люди, помогите, где купить розовый майонез для селёдки под шубой!!!»