Макароны с фрикадельками в томатном соусе

Классика комфортной еды – макароны с фрикадельками. Фрикадельки из говяжьего фарша готовим в томатном соусе. В это блюдо невозможно не влюбиться!

Время приготовления: 30 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

200 г говяжьего фарша;
1 ломтик черствого белого хлеба;
120 г макарон (спиральки, спагетти и т.п.);
1 луковица;
1 стакан куриного или мясного бульона;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 чайная ложка аджики (по желанию);
сливочное и растительное масло;
панировочные сухари;
молоко;
паприка, приправа для мяса;
мед или сахар по вкусу;
соль и сыр по вкусу.

Как приготовить макароны с фрикадельками в томатном соусе

Шаг 1:

Черствый белый хлеб размачиваем в молоке или воде, растираем в кашицу. К размоченному хлебу добавляем охлажденный говяжий фарш. Приправляем фарш: насыпаем 1\2 чайной ложки молотой сладкой паприки, 1\2 чайной ложки приправы для мяса, солим по вкусу.

Шаг 2:

Тщательно вымешиваем фарш с приправами.

Шаг 3:

Влажными руками лепим фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг 4:

Панируем фрикадельки в молотых сухарях.

Шаг 5:

Нагреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем фрикадельки.

Шаг 6:

Обжариваем фрикадельки с двух сторон примерно 5 минут. Добавляем мелко нарезанную луковицу. Добавляем аджику из красного перца с чесноком (по желанию). Обжариваем лук с фрикадельками 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Вливаем 2-3 столовые ложки куриного бульона, выпариваем. Так лук приготовится быстрее и лучше.

Шаг 7:

Добавляем томатную пасту, чайную ложку меда или щепотку сахара, чтобы подсластить соус. Вливаем потихоньку бульон. Растираем томатную пасту с бульоном, по вкусу солим.

Шаг 8:

Готовим фрикадельки в томатном соусе на тихом огне 5 минут.

Шаг 9:

Макароны кладем в кипящую соленую воду, отвариваем до готовности, приправляем сливочным маслом. Немного воды из-под макарон добавляем в сковороду с фрикадельками.

Шаг 10: