Маффины с изюмом в шоколаде

Есть на свете такие замечательные вещи как теплые булочки с изюмом. Ели бы фигура позволяла, я могла бы каждое просыпаться от запаха свежих маффинов, выпекаемых в духовке. Пушистые и легкие домашние маффины в ароматной упаковке из сахара и корицы. Изюминка рецепта – изюм в шоколаде, это великолепная идея!

Время приготовления: 40 минут

Порции: 7

Ингредиенты:

• 150 г муки пшеничной в\с;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара (+ сахар для панировки);
• 100 г сливочного масла (70 г в тесто, 30 г для пропитки);
• 70 г яблочного вина;
• 100 г изюма в шоколаде;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 1\5 чайной ложки пищевой соды (щепотка);
• мускатный орех, молотая корица.

Как приготовить маффины с изюмом в шоколаде

Шаг 1:

Смешиваем сухие ингредиенты: муку пшеничную (в\с, для торта), разрыхлитель теста, пищевую соду. Добавляем щепотку тертого мускатного ореха.

Шаг 2:

В другой миске или в чаше кухонного комбайна смешиваем жидкие ингредиенты. Кладем размягченное при комнатной температуре сливочное масло (70 г), насыпаем сахар. Взбиваем венчиком.

Шаг 3:

Разбиваем куриное яйцо.

Шаг 4:

Вливаем яблочное вино или яблочный сидр. Все продукты должны быть нагреты до комнатной температуры.

Шаг 5:

Жидкие ингредиенты перемешиваем, небольшими порциями насыпаем муку с приправами.

Шаг 6:

Замешиваем тесто венчиком, если получится чересчур жидким, добавьте столовую ложку муки.

Шаг 7:

Насыпаем изюм в шоколаде, смешиваем с тестом.

Шаг 8:

На один маффин понадобится 70-80 г теста. Наполняем тестом бумажные розетки, вставляем розетки в металлический противень с ячейками.

Шаг 9:

Время выпечки 22-25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Обязательно ставьте форму в разогретую духовку!

Шаг 10:

В сотейнике растапливаем 30 г сливочного масла. Смешиваем в глубокой мисочке 3-4 столовые ложки сахара с 1 чайной ложкой молотой корицы. С ещё теплых маффинов аккуратно снимаем бумагу. Смазываем маффины растопленным сливочным маслом. Обмакиваем в панировку из сахара и корицы.

Шаг 11:

Поверьте, это самые вкусные маффины, которые можно легко приготовить меньше чем за час. Сварите кофе и наслаждайтесь, пока теплые! Приятного аппетита!