Шоколадные маффины с красной смородиной

Пожелайте всем доброго утра и насладитесь крошечными тортами с чашкой крепкого кофе! Нежные и легкие шоколадные маффины с красной смородиной быстро выпекаются и ещё быстрее пропекаются! Двойной шоколад – влажный бисквит и густая глазурь!

Время приготовления: 35 минут

Порции: 7

Ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки;
• 35 г какао-порошка;
• 180 г сахара;
• 80 г сливочного масла;
• 50 мл молока;
• 1 куриное яйцо;
• 300 г красной смородины;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 1\2 чайной ложки молотой корицы;
• 1\2 чайной ложки ванильного порошка.

Ингредиенты для глазури и украшения:

• 50 г горького шоколада;
• 30 г сливочного масла;
• грецкие орехи и красная смородина на веточках.

Как приготовить шоколадные маффины с красной смородиной

Шаг 1:

В чашу блендера насыпаем сахар. Вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Разбиваем куриное яйцо. Взбиваем несколько минут до полного растворения сахара.

Шаг 2:

Насыпаем какао-порошок, пшеничную муку, разрыхлитель теста, корицу и ванильный порошок.

Шаг 3:

Смешиваем тесто, лопаткой соскребаем со стенок муку и какао.

Шаг 4:

Убираем насадку для смешивания. Насыпаем в чашу красную смородину, перемешиваем тесто с ягодами ложкой или лопаткой.

Шаг 5:

Выкладываем в бумажные розетки по 80 г теста на один маффин. Розетки вставляем в противень с ячейками. Так маффины никогда не пригорают.

Шаг 6:

Время выпечки 25 минут при 180 градусах Цельсия. Маффины ставим в жарочный шкаф, нагретый до указанной в рецепте температуры!

Шаг 7:

Для украшения растапливаем горький шоколад со сливочным маслом. Грецкие орехи рубим ножом. Поливаем остывшие маффины шоколадной глазурью, посыпаем орехами и украшаем веточками красной смородины.