Кабачки с фаршем и сыром

Эти кабачки, запеченные в духовке с мясным фаршем и сыром, идеально подходят в качестве основного блюда. В рецепте вы можете использовать большие кабачки, нафаршировать их всем, что душа пожелает! Сегодня готовим с фаршем, томатной пастой и пармезаном, запекаем с морковкой. Хотите разнообразить свой обычный ужин? Приготовьте фаршированные кабачки!

Время приготовления: 45 минут

Порции: 4-5

Ингредиенты:

• 600-700 г кабачков;
• 450 г мясного фарша;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 1 луковица;
• 50 г томатной пасты;
• 70 г сметаны;
• 1 чайная ложка муки;
• 50 г твердого сыра;
• сушеный тимьян;
• 300 г молодой моркови;
• вода, соль, сахар, специи, красный перец, растительное масло.

Как приготовить кабачки с фаршем и сыром

Шаг 1:

Мясной фарш (свинина и говядина) смешиваем с размоченным в воде белый хлебом, добавляем мелко нарезанную или натертую на терке луковицу. По вкусу солим, добавляем любимые специи. Вымешиваем фарш несколько минут, убираем в холодильник.

Шаг 2:

Кабачок нарезаем толстыми кружочками. Ложкой достаем мягкую серединку с семечками. Посыпаем нарезанный кабачок солью и специями. На противень кладем лист бумаги для выпечки, поливаем бумагу растительным маслом. Вкладываем ломтики кабачка на расстоянии друг от друга.

Шаг 3:

Делим фарш на кусочки весом 60-70 г. Скатываем мясные шарики, вкладываем в кабачковые кольца.

Шаг 4:

Расплющиваем рукой мясные шарики.

Шаг 5:

Смешиваем томатную пасту со сметаной и чайной ложкой муки. По вкусу солим, добавляем щепотку сахара, щепотку красного перца. Выкладываем на фарш по столовой ложке смеси.

Шаг 6:

Вокруг кабачков раскладываем молодую морковь. Кабачки посыпаем сушеным тимьяном.

Шаг 7:

Готовим 35 минут в духовке, разогретой до 185 градусов Цельсия. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром, возвращаем противень в духовку, чтобы сыр расплавился.