Сливочные маффины «Клубника, банан и кофе»

Греховно сладкий декадентский летний десерт идеально подходит для любого случая. Печем сливочные маффины, которые я назвала «Клубника, банан и кофе». Такие вкусные, что сложно съесть только один из них! Этот простой рецепт собирается в считанные минуты, а вкус такой будто готовили часами.

Время приготовления: 35 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

125 г пшеничной муки;
2 пакета растворимого кофе со сливками 3 в 1;
85 г сливок или (25 г сухого молока + 60 мл воды);
110 г сахара;
1 куриное яйцо;
50 мл оливкового масла;
120 г бананов;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка экстракта ванили или ванилин;
200 г 33%-х сливок;
сахарная пудра, горький шоколад, клубника.

Как приготовить сливочные маффины «Клубника, банан и кофе»

Шаг 1:

Смешиваем венчиком сахар с яйцом.

Шаг 2:

Наливаем рафинированное оливковое масло без запаха, подойдет любое ничем непахнущее и безвкусное растительное масло.

Шаг 3:

Насыпаем пшеничную муку, растворимый кофе и разрыхлитель теста. Если используете сухое молоко, то добавьте порошок на этом этапе.

Шаг 4:

Наливаем холодную воду, добавляем экстракт ванили. Если готовить со сливками, а не с сухим молоком, то добавьте сливки на этом этапе.

Шаг 5:

Бананы трем на терке, добавляем в тесто. Понадобится один средний банан на 6 маффинов.

Шаг 6:

Смешиваем тесто.

Шаг 7:

В бумажную форму наливаем по 80-85 г теста или чуть меньше в зависимости от размера. Не наполняйте форму до верха, только на 2\3! Из переполненной формочки тесто вытечет в процессе выпечки.

Шаг 8:

Время выпечки 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Проверяйте готовность теста, размер маффинов и характеристики духовки несколько меняют время выпечки. Верный способ – нажать пальцем на верхушку, готовое тесто пружинит, не проваливается.

Шаг 9: