Манник по-турецки

Сочный пирог, пропитанный апельсиновым сиропом: готовим манник по-турецки. Без преувеличения – он тает во рту, калорийный до неприличия и невероятно вкусный. Это идеальный манник, сохраняйте рецепт.

Время приготовления: 1 час

Порции: 6

Ингредиенты:

2 крупных яйца;
110 г сахара;
120 г йогурта;
100 г растительного масла;
130 г манной крупы;
45 г пшеничной муки;
цедра 1 лимона;
1 чайная ложка разрыхлителя теста;
200 мл фруктового сиропа;
кокосовая стружка;
сливочное масло и мука для смазки формы.

Как приготовить манник по-турецки

Шаг 1:

Взбиваем яйца с сахаром.

Шаг 2:

Наливаем йогурт. Подойдет кефир, простокваша или нежирная сметана, то есть любой кисломолочный продукт, даже сладкий.

Шаг 3:

Наливаем растительное масло без запаха. Перемешиваем жидкие ингредиенты.

Шаг 4:

Насыпаем манку, пшеничную муку, разрыхлитель теста. Ванилин или ванильный экстракт по желанию.

Шаг 5:

Натираем в тесто цедру одного лимона, чтобы придать тесту насыщенный желтый цвет, добавьте щепотку молотой куркумы.

Шаг 6:

Перемешиваем тесто, оставляем на 10-15 минут. Тем временем подготовим форму и разогреем духовку.

Шаг 7:

Форму (диаметр 23-25 см) смазываем размягченным сливочным маслом, посыпаем мукой. Выливаем тесто в форму. Такой способ называется «французская рубашка», к рубашке тесто не прилипает, пирог легко достать из формы. Не используйте разъёмную форму для этого пирога.

Шаг 8:

Ставим пирог в разогретую духовку. Время выпечки 30-35 минут при 180 градусах Цельсия. Готовность проверьте пальцем, если нажать в центр пирога и тесто пружинит, то оно пропеклось. Можно проткнуть палочкой, к ней не должны прилипать крошки теста.

Шаг 9:

Готовим сахарный сироп для промочки. Выжимаем сок из апельсина или лимона. Наливаем в сотейник 100 мл воды, добавляем цитрусовый сок и 120 г сахара. Нагреваем до кипения. Горячий манник поливаем горчим сиропом.

Шаг 10: