Сбричолата с яблоками

Очень вкусный, рассыпчатый итальянский пирог-крошка – сбричолата с яблоками. Тесто самое простое, его не нужно замешивать. Яблочная сбричолата лучший десерт для любителей яблок!

Время приготовления: 1 час

Порции: 6-8

Ингредиенты:

• 600 г очищенных яблок;
• 1\2лимона;
• 60 г сахара;
• 200 г пшеничной муки;
• 120 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 1 яйцо;
• сахарная пудра для украшения.

Яблочный пирог по этому рецепту готовим в разъемной форме (размер 18-10 см). Яблоки нужны сладкие, плотные, из тех, что не разварятся в джем. Если печете в прямоугольной форме, то застелите её бумагой так, чтобы края бумаги свисали по бокам. За эти свисающие края вы достанете готовый остывший пирог из формы.

Как приготовить яблочную сбричолату

Шаг 1:

Яблоки очищаем от кожуры, Нарезанные яблоки высыпаем в сковороду, добавляем сахар, выжимаем сок из половины лимона.

Шаг 2:

Готовим яблоки на среднем огне 5-6минут, нужно размягчить яблоки, но не превращать их в джем.

Шаг 3:

Для теста смешиваем сахарную пудру или мелкий белый сахар (примерно 50 г) с мукой и разрыхлителем.

Шаг 4:

Добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками. Масло нужно охлажденное или замороженное.

Шаг 5:

Кончиками пальцев перетираем маслом с мукой, разбиваем в тесто яйцо. В этом рецепте чем холоднее продукты, тем лучше. В результате должны получится крошки, как панировочные сухари.

Шаг 6:

Яйцо перетираем с тестом вручную, чтобы получились крошки. НЕ месите тесто, просто быстро растирайте пальцами!

Шаг 7:

Разъемную форму 20 см застилаем бумагой для выпечки, высыпаем половину крошек.

Шаг 8:

На крошки выкладываем остывшие яблоки.

Шаг 9:

Сверху рассыпаем сверху рассыпаем вторую половину крошек ровным слоем.

Шаг 10:

Время выпечки 35 минут при температуре 180 градусов Цельсия или до золотистого цвета, так как все духовки разные, то время может немного отличаться.

Шаг 11:

Готовый пирог полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 12:

Остывший пирог сбричолата с яблоками нарезать легко, если разрезать тёплым, то раскрошится.