Котлеты из свинины по-датски

Хорошие котлеты требуют обстоятельности и любви к процессу производства. Самые вкусные котлеты из свинины по-датски с солеными луковыми крекерами, на гарнир картошка с соленым огурцом. Котлет захотелось? Сохраняйте простой рецепт, через полчаса будет обед. Таких котлет вы больше нигде не найдете!

Время приготовления: 30 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

250 г фарша из свинины;
60 г лука;
8 крекеров с луком;
40 мл молока;
1 яйцо;
соль, перец, мускатный орех, растительное масло.

Как приготовить котлеты из свинины по-датски

Шаг 1:

Охлажденный фарш из свинины – много мяса, немножко сала. Фарш готовлю сама из лопатки или тазобедренной части.

Шаг 2:

К фаршу добавляем мелко нарезанный лук.

Шаг 3:

Соленые крекеры с луком толчем в крошку. Вес одного крекера 4-6 г, понадобится примерно 30-40 г крекеров.

Шаг 4:

Насыпаем толченные крекеры в фарш, наливаем холодное молоко.

Шаг 5:

Насыпаем соль, щепотку молотого перца, тёртый мускатный орех.

Шаг 6:

Яйцо смешиваем вилкой, добавляем в фарш. Хорошо вымешиваем.

Шаг 7:

Делим фарш на четыре части. Лепим круглые плоские котлеты толщиной примерно 2 сантиметра.

Шаг 8:

Смазываем разогретую сковороду растительным маслом для жарки. Кладем котлеты на разогретую сковороду. Жарим по 4 минуты с каждой стороны. Прикрываем сковороду крышкой и доводим котлеты до готовности на тихом огне ещё 4-5 минут. Другой способ готовки: быстро обжарить до золотистой корочки с двух сторон и поставить на 7 минут в горячую духовку.

Шаг 9: