Запеченный перец, фаршированный сыром и орехами

Отличный вегетарианский рецепт – сладкий перец без мяса. Блюдо в итальянском стиле с очень вкусной начинкой. Фаршированный перец это не только скучный рис. Попробуйте запеченный перец фаршированный сыром, грецкими орехами, помидорами и молотыми сухарями, невероятно вкусно.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 5 разноцветных сладких перцев;
• 4 небольших помидора;
• 80 г молотых сухарей;
• 50 г грецких орехов;
• 60 г сыра;
• 2 дольки чеснока;
• 50 г оливкового масла;
• небольшой пучок кинзы;
• соль, перец, тимьян;
• рукола для подачи.

Как приготовить запеченный перец, фаршированный сыром и орехами

Шаг 1:

Чистим перец.

Шаг 2:

Нарезаем кубиками помидоры и обрезки перца.

Шаг 3:

Добавляем молотые сухари.

Шаг 4:

Мелко рубим небольшой пучок кинзы. Понадобится 3 столовые ложки нарезанной зелени.

Шаг 5:

Грецкие орехи толчем в ступе или измельчаем в кухонном комбайне. Добавляем орехи в начинку.

Шаг 6:

Насыпаем молотый черный перец, щепотку сушеного тимьяна, солим по вкусу, вливаем оливковое масло.

Шаг 7:

Добавляем тертый сыр и чеснок.

Шаг 8:

Хорошо вымешиваем начинку, она должна склеиваться, как фарш. Если получается рассыпчатой, добавьте немного лимонного сока, белое вино.

Шаг 9:

Наполняем перцы фаршем не очень плотно.

Шаг 10:

Смазываем перцы оливковым маслом. Выкладываем на противень, застеленный бумагой. Время запекания 35 минут при 180 градусах Цельсия.

Шаг 11:

На блюдо выкладываем руколу, поливаем оливковым маслом. Кладём на руколу фаршированные перцы и сразу подаем на стол. Приятного аппетита!

Поиск