Полезное печенье

Овсяное печенье с огуречным рассолом, орехами, вишней и кленовым сиропом. Рецепт без сахара. Полезное печенье получилось таким вкусным и тающим, что пришлось ограничить порции и спрятать остатки в кладовую, чтобы не свести на нет все усердия по изобретению полезной рецептуры. Попробуйте моё печенье, вышло здорово!

3089

Время приготовления: 40 минут

Количество: 15 штук

Ингредиенты:

100 г орехов;
50 г сушеной вишни;
100 г овсяных хлопьев;
80 г муки пшеничной цельно зерновой;
20 г льняной муки;
50 г сливочного масла;
50 г растительного масла;
40 г огуречного рассола;
1 куриное яйцо;
35 г кленового сиропа или меда;
1\4 чайной ложки пищевой соды;
1 чайная ложка разрыхлителя теста;
1 чайная ложка корицы;
1 чайная ложка молотого имбиря;
вишневый сок и мед для глазури.

Как приготовить полезное печенье

Шаг 1:

К овсяным хлопьям добавляем разрыхлитель теста и пищевую соду.

Шаг 2:

Насыпаем льняную муку. Измельчите льняные семечки в кофемолке, если нет муки.

Шаг 3:

Насыпаем цельно зерновую муку, корицу и молотый имбирь.

Шаг 4:

Хорошенько перемешиваем сухие ингредиенты, добавляем сливочное масло.

Шаг 5:

Растираем сухие ингредиенты с маслом в крошку, добавляем мелко порубленные орехи.

Шаг 6:

Наливаем огуречный рассол, кленовый сироп, растительное масло без запаха. Добавляем сушеную клюкву. Сироп можно заменить медом. Рассол берем от квашеных огурцов, не от маринованных!

Шаг 7:

Разбиваем куриное яйцо – оно все склеит.

Шаг 8:

Замешиваем тесто.

Шаг 9:

Лепим шарики весом 35-40 г, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 10:

Прижимаем шарики лопаткой – получатся плоские печенья. Убираем противень в холодильник на 20-30 минут. Тем временем разогреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия.

Шаг 11: