Суп из красной чечевицы

Кремовый суп из красной чечевицы – вегетарианский рецепт. Густой, ярко-оранжевый, ароматный чечевичный суп-пюре на обед, это вкусно! Сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 170 г красной чечевицы;
• 20 мл оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 луковица;
• 200 г консервированных помидоров без уксуса;
• 120 г моркови;
• 1 чайная ложка тмина;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка кориандра;
• соль по вкусу, зеленый лук и черный перец.

Как приготовить суп из красной чечевицы

Шаг 1:

В оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок.

Шаг 2:

Добавляем резанные консервированные помидоры (без уксуса, без кожицы).

Шаг 3:

Тмин и кориандр обжариваем на сухой сковороде до дымка. Растираем семена в ступке. Добавляем в кастрюлю растертые семена и паприку. На сильном огне обжариваем ингредиенты примерно 7 минут.

Шаг 4:

Насыпаем красную чечевицу.

Шаг 5:

Добавляем нарезанную морковь.

Шаг 6:

Наливаем 1 л воды или чуть больше, если любите не очень густой суп-пюре.

Шаг 7:

Варим на тихом огне примерно 30 минут после закипания, солим по вкусу.

Шаг 8:

Измельчаем суп блендером до кремового состояния.

Шаг 9:

Посыпаем перцем и зелёным луком. Едим с гренками, вкуснотища!