Итальянский шоколадный бисквит для торта

Печем дома итальянский шоколадный бисквит для торта. Без разрыхлителя, без соды, только мука, яйца, сахар и какао. Шоколадный бисквит – идеальная основа для торта, к нему подойдет любой крем. На основе итальянского бисквита обязательно получится самый вкусный шоколадный торт! Сохраняйте рецепт.

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты для формы 20 см:

• 210 г яиц (3-4 штуки);
• 90 г сахарной пудры;
• 75 г пшеничной муки extra;
• 15 г несладкого какао-порошка;
• сливочное масло и мука для формы.

Как приготовить итальянский шоколадный бисквит для торта

Шаг 1:

Форму смазываем маслом, припудриваем мукой.

Шаг 2:

Пшеничную муку сорта EXTRA смешиваем с несладким какао-порошком.

Шаг 3:

За 20 минут до готовки достаём яйца из холодильника или кладём на несколько минут в тёплую воду. Яйца крупные, примерно по 70 г – 3 штуки, помельче – 4 штуки. Разбиваем яйца в миску, насыпаем сахарную пудру.

Шаг 4:

Взбиваем яйца с сахарной пудрой 15 минут. Электрический миксер вам в помощь.

Шаг 5:

Муку с какао просеиваем на взбитые яйца, аккуратно смешиваем.

Шаг 6:

Постепенно добавляем всю муку, вмешиваем бережно. Тесто нельзя сильно трясти и вообще обращаться с ним нужно нежно, без грубостей.

Шаг 7:

Выкладываем тесто в подготовленную форму.

Шаг 8:

Время выпечки 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Духовой шкаф в процессе выпечки не открывать!

Шаг 9:

Выключаем нагрев через 40 минут. Приоткрываем дверцу духовки, оставляем на 10 минут. Достаём бисквит, несколько минут выдерживаем в форме. Затем аккуратно переворачиваем вверх дном на решетку  и остужаем. Далее можно завернуть в пленку, оставить в холодильнике на 2-3 дня – созреет или заморозить, в пленке будет хорошо хранится.

Найти рецепт или ингредиент;