Вегетарианский суп «9 овощей»

Полезно и вкусно – готовим вегетарианский суп «9 овощей». Никакого мяса, только овощи, но какой обалденный супчик получается! Сохраняйте рецепт, это восхитительный овощной суп!

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 картофелины;
• 1 помидор;
• 3 зубчика чеснока;
• 1\2 стакана зелёного горошка;
• 1\2 стакана кукурузы;
• 1 стакан стручковой фасоли;
• петрушка, смесь прованских трав, оливковое масло, соль по вкусу.

Как приготовить вегетарианский суп «9 овощей»

Шаг 1:

Лук, морковь, сельдерей нарезаем мелко. Обжариваем 15 минут в оливковом масле.

Шаг 2:

Добавляем мелко нарезанный чеснок.

Шаг 3:

Кладём нарезанную кубиками картошку и помидор.

Шаг 4:

Приправляем: насыпаем 1 чайную ложку сухих прованских трав и 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.

Шаг 5:

Наливаем 1 1\2 литра кипятка.

Шаг 6:

Готовим 30 минут на тихом огне.

Шаг 7:

Через полчаса добавляем замороженные овощи: зелёный горошек, кукурузу и стручковую фасоль.

Шаг 8:

Снова нагреваем до кипения, солим по вкусу и готовим ещё 10 минут. Переваривать не советую, чтобы овощи сохранили яркий цвет.

Шаг 9:

Вегетарианский суп «9 овощей» подаём горячим. Вкуснотища и полезно!

Сохраняйте вегетарианский рецепт.