Пасхальный пирог

Красивый пасхальный пирог из сдобного теста, украшенный пасхальными яйцами. Лучшая выпечка к Пасхе, сохраняйте рецепт!

2023

Время приготовления: 4 часа 30 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки;
200 мл молока;
250 г сахара;
200 г сливочного масла;
8 куриных яиц (4 в тесто, 4 для украшения);
4 чайные ложки сухих дрожжей;
1\2 чайной ложки соли;
ванилин, миндальные лепестки;
пищевой краситель.

Как приготовить пасхальный пирог

Шаг 1:

Готовим опару. Смешиваем 200 г пшеничной муки и сухие активированные дрожжи. Вливаем 150 мл тёплого молока.

Шаг 2:

Перемешиваем, оставляем опару в тепле на 40 минут – 1 час, прикрыв миску пергаментом или влажным полотенцем.

Шаг 3:

Разбиваем в миску 4 куриных яйца, взбиваем. Отделяем 2 столовые ложки для смазки пирога. К яйцам добавляем сахар, соль, ванилин или ванильный экстракт по вкусу и оставшиеся 50 мл молока. Взбиваем все вместе, пока не растают крупинки сахара.

Шаг 4:

Смешиваем оставшуюся муку с опарой, добавляем сдобу – яйца с сахаром и растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим, его необходимо остудить.

Шаг 5:

Вымешиваем тесто 10-15 минут, пока не перестанет клеиться к рукам. Смазываем миску каплей растительного масла, кладём тесто в миску. Укрываем пленкой, оставляем в тепле на 1 час.

Шаг 6:

Через час обминаем тесто – выпускаем воздух, снова укрываем и оставляем в тепле ещё на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в объёме примерно в 3 раза.

Шаг 7:

4 куриный яйца варим 5 минут, окрашиваем пищевой краской или красим луковой шелухой. Тесто обминаем, делим на 3 части. Скатываем колбаски и сплетаем их в косу. Оборачиваем косу вокруг металлической вставки, это может быть обычная консервная банка или кулинарное кольцо. Яйца кладём по кругу на расстоянии друг от друга. Накрываем пирог пакетом и оставляем в тепле на 1 час.

Шаг 8: