Вкусный рыбный суп

Сегодня на обед вкусный рыбный суп с фрикадельками. Для фрикаделек подойдет филе белой морской рыбы – хека, трески, наваги. Суп легкий, наваристый, при этом совсем без жира, это диетический рецепт.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 60 г лука-порея;
• 60 г красного сладкого перца;
• 150 г картофеля;
• 100 г моркови;
• 3-4 веточки петрушки или сельдерея;
• 70 г спагетти;
• 1 1\2 л рыбного бульона;
• лавровый лист, соль.

Ингредиенты для фрикаделек:

• 250 г филе хека;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка манки;
• лук, петрушка, соль по вкусу.

Как приготовить вкусный рыбный суп

Шаг 1:

Нарезаем мелко лук-порей, петрушку и сладкий перец.

Шаг 2:

Добавляем нарезанные соломкой картофель и морковь.

Шаг 3:

Наливаем рыбный бульон, добавляем лавровый лист. Нагреваем до кипения.

Шаг 4:

Спагетти ломаем мелко, забрасываем в суп через 10 минут после закипания. Готовим всем вместе ещё 10 минут, солим по вкусу.

Шаг 5:

Филе хека, маленькую луковицу и пару веточек петрушки пропускаем через мясорубку, добавляем в фарш яйцо, солим по вкусу, насыпаем манку.

Шаг 6:

Лепим маленькие фрикадельки размером полтора сантиметра.

Шаг 7:

Аккуратно кладём фрикадельки в почти готовый суп, варим на тихом огне примерно 5 минут. На этом этапе суп не должен сильно кипеть!

Шаг 8:

Разливаем в тарелки, перчим и приятного аппетита!