Печенье «Персики» с повидлом

Красивейший десерт с сюрпризом – печенье «Персики». В этом рецепте начинка с абрикосовым повидлом. Давайте съедим что-нибудь сладенькое, будет вкусно! Сохраняйте рецепт домашнего печенья! Для детского праздника замените коньяк фруктовым сиропом.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 9

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 1 куриное яйцо
• 120 г сливочного масла;
• 50 г сахарной пудры;
• 1\2 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлитель);
• абрикосовое, персиковое или яблочное повидло;
• коньяк или ликер;
• фруктовый или ягодный сироп (красный);
• мелкий белый сахар.

Как приготовить печенье «Персики»

Шаг 1:

Сливочное масло растапливаем до состояния густой сметаны, добавляем сахарную пудру. Растираем до однородности.

Шаг 2:

Разбиваем куриное яйцо, перемешиваем.

Шаг 3:

Насыпаем муку, смешанную с пекарским порошком (разрыхлителем).

Шаг 4:

Замешиваем тесто, убираем в холодильник на 20-30 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Шаг 5:

Скатываем шарики из теста весом по 15 г, выкладываем на противень. Прижимаем шарики, чтобы получились полусферы.

Шаг 6:

Температура выпечки 200 градусов Цельсия. Время выпечки 8 минут.

Шаг 7:

Достаём ложкой серединки из печенья, наполняем повидлом. Можно добавить к повидлу немного коньяка или персикового ликера.

Шаг 8:

3 столовые ложки красного фруктового сиропа смешиваем со столовой ложкой коньяка. Чтобы цвет сиропа был ярче, добавьте пару капель красной или розовой пищевой краски. Обмакиваем половинки печенья сначала в сироп, затем в сахар.

Шаг 9:

Склеиваем половинки персиков между собой, кладём в бумажные розетки. Украшаем листиками. Приятного аппетита! Готовим вместе, готовим с любовью!