Легкий рецепт творожного пирога с песочной крошкой – уютная домашняя выпечка, не требующая навыков профессионального кондитера. Творог, мука, сахар, яйца, лимон и немного времени, вот всё что нужно для вкусного десерта! Сохраняйте рецепт!
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 230 г муки;
- 115 г сливочного масла;
- 30 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка пекарского порошка;
- 250 г творога;
- 2 куриных яйца;
- 200 г сахара;
- 1 лимон;
- 25 г картофельного крахмала.
Как приготовить творожный пирог с песочной крошкой
Шаг 1:
Песочная крошка. Смешиваем муку, пекарский порошок (разрыхлитель теста) и сахарную пудру. Пудру можно заменить сахаром. Добавляем нарезанное кубиками или натёртое на крупной тёрке холодное сливочное масло. Перетираем сухую смесь руками. Пока готовите начинку, советую убрать крошки в холодильник.
Шаг 2:
Начинка. Если творог с крупинками, протираем его сквозь сито или используем для приготовления начинки погружной блендер, который все превращает в однородную смесь.
Шаг 3:
Натираем лимонную цедру (только желтую часть кожуры). Выжимаем сок из лимона, процеживаем. Цедру и сок добавляем к творогу.
Шаг 4:
Насыпаем сахар, разбиваем яйца.
Шаг 5:
Смешиваем ингредиенты, добавляем картофельный (кукурузный) крахмал.
Шаг 6:
Смазываем прямоугольную форму сливочным маслом, припудриваем мукой. Высыпаем половину крошек. Можно застелить форму бумагой для выпечки или фольгой, свесив фольгу за края формы. Так пирог удобно достать из формы, даже если он немного пригорит, как говориться, с кем не бывает.
Шаг 7:
Выливаем творожную начинку.
Шаг 8:
Высыпаем ровным слоем остальные крошки. Температура выпечки 190 градусов Цельсия. Время выпечки 35 минут. Творожный пирог остужаем в форме. Пока пирог не остынет, достать его, не повредив, будет проблематично!
